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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

生活中心／綜合報導現代年輕人對於「婚禮」上繁瑣的準備事務越來越反感。近日就有網友在PTT上發文詢問「大家會接受結婚被要求辦全素婚禮嗎？」而該議題也掀起了網友熱烈的討論。▲婚宴。（示意圖／攝影者木由子攝影, flickr CC License）原PO表示，近日一位朋友要辦婚禮，但卻遇到新娘的婆婆是一貫道信徒，並要求婚禮菜色要「全素食」，不遵守「福報會減少」，這也讓原PO朋友很尷尬，不知道該怎麼辦才好，因為並非所有人都喜歡素食。而原PO也代替朋友在PTT上發文詢問：「女孩兒們會希望自己的婚禮也是素食嗎？大家覺得勒？」對此，不少網友紛紛留言「素食事小，信教事大啊」、「事先不知道是全素婚宴，吃完爆餓」、「這樣也敢結？等小孩出生 準備被抓去道場吧」、「會在場外擺鹽酥雞排攤，服務那些被強迫參加的親友」、「葷素不是重點，重點要好吃」、「我覺得婚禮事小，嫁進去才可怕」、「一般來說都是只開幾桌素的吧？要求全素的話以後不只小孩要信教，連你朋友都要去道場了吧」。但也有人有不同的看法「之前吃過一次，食材都用很好，屌打葷食」、「我吃過南部喪事的素食桌，超好吃」、「我吃過素食的，很好吃欸」。更多三立新聞網報導為何日本政治冷感國力卻很強 網：因為沒有整天想統一的人女生離婚吃「回頭草」該接受嗎？ 竹科工程師問卦網友吵翻過了三年台灣有改變嗎 他列17條小英政績網讚：選對人了魯蛇在「即期品」商店掃貨會被未來女友笑嗎 網友中肯回覆

阿富汗當局表示，首都喀布爾的什葉派地區今天在慶祝波斯新年時發生連串爆炸，至少造成6人死亡23人受傷。塔利班已否認犯案。1年前同日喀布爾也發生33死的爆炸攻擊。阿富汗衛生部發言人瑪爾（Wahidullah Mayar）告訴法新社：「今天在喀布爾的爆炸中，有23人受傷6人死亡。」阿富汗內政部證實傷亡數字。塔利班（Taliban）在傳給法新社的訊息中否認犯下今日攻擊案。阿富汗警方表示，爆炸由3個遙控炸彈引爆，分別放在一座清真寺的洗手間、一所醫院的後方和一個電表內。爆炸地點位在喀布爾大學（Kabul University）和卡迪薩基（Karte Sakhi）清真寺的附近，許多阿富汗人每年在此聚集慶祝波斯新年諾露茲節（Nawruz）。但穆斯林基本教義派認為，這個節日不符合伊斯蘭教。阿富汗總統甘尼（Ashraf Ghani）在推特發文表示：「當我們慶祝這個將我們團結在一起的佳節時，我們的同胞卻目睹喀布爾再度遭遇重大破壞的一天。毫無節制的懦弱敵人奪走了我們愛好和平的人民。」喀布爾警方發言人穆賈希德（Basir Mujahid）透露，他們在喀布爾大學附近拆除第4枚炸彈，當局仍在周遭地區尋找是否還有其他炸彈。但他補充，這些炸彈都遠離主要慶祝活動地點。1年前的今天，卡迪薩基清真寺的慶祝群眾附近也發生爆炸攻擊，造成33人死亡，當時伊斯蘭國（IS）宣稱犯案。

（中央社記者韋樞台北22日電）筆電代工大廠仁寶今天法說會公布去年EPS 2.05元，每股配發現金股利1.2元，殖利率高達6.28%。仁寶表示，今年非PC部分配合客戶訂單在重慶擴廠，估計出貨雙位數成長。仁寶電腦法說會中公布董事會通過去年合併營收新台幣9677億600萬元，年增9%，主要受惠於電腦及智慧裝置業務雙成；毛利305億6700萬元，年減4%，毛利率3.2%，略少於2017年同期的3.6%；稅前盈餘117億9000萬元，年增45%；本期淨利95億8900萬元，年增56%；基本每股盈餘（EPS）2.05元，比2017年的1.32元大增0.73元。仁寶電腦董事會過每股配發現金股利每股1.2元，維持過去數年以來的額度；以今天股價收盤19.1元計算，現金殖利率6.28%。去年第4季合併營收2803億200萬元，季增11%。合併營業淨利26億7700萬元，受惠於營業規模及產能利用率回升，合併營業淨利較前1季成長40%。在認列業外及扣除所得稅費用後，歸屬母公司業主的淨利16億9500萬元，單季EPS 0.39元。仁寶電腦表示，去年獲利大增主因是聯寶電腦處分利益為25億1100萬元，認列於第3季業外收支項下，帶動全年獲利增加。仁寶電腦指出，以今年第1季出貨量來看，PC部分約季減10%到15%，非PC部分（含蘋果相關產品）約季減30%到40%；若以全年出貨量來估計，PC部分將有個位數的成長，非PC部分會有雙位數的出貨成長。仁寶電腦表示，配合非PC客戶的下單需求增長，仁寶擴充大陸重慶廠區產能，預計2019年下半年加入量產行列，帶動仁寶非PC部分出貨有雙位數增長。至於美中貿易戰對仁寶相關產品影響，所幸不在課高關稅範圍內，仁寶重慶廠區擴廠主要是支應客戶在中國及歐美當地需求；但中長期來看，會視客客戶需求及貿易戰發展方向，以越南廠區協助分散生產基地。（編輯：蘇志宗）1080322

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】不列顛人退出THE PLAYERS Championship（球員錦標賽）領先榜了，不過這場第五大賽看起來還在歐洲人的掌握當中。西班牙之星Jon Rahm（霍恩•拉姆）週六在TPC at Sawgrass（索桂斯）的Stadium Course（斯塔德球場）強攻低於標準桿八桿的六十四桿，從原本落後五桿，變成超前Tommy Fleetwood（湯米•弗利伍德）和Rory McIlroy（羅瑞•麥克羅伊）一桿。現年二十四歲的拉姆，2016年夏天轉職業後世界排名迅速爬升，去年初站上球王攻擊發起線的位置，就缺臨門一腳。一年多過去了，拉姆雖然又增加了兩座冠軍，不過排名一路下滑至目前的第十。事實上，去年底以Hero World Challenge（世界挑戰賽）冠軍結束賽季的拉姆，開季狀況絕佳，連續五場比賽打進前十，直到WGC-Mexico Championship（世界錦標賽）並列四十五。拉姆本週有意更上層樓，今天更是火力全開，特別是後九洞，打出四博蒂和一老鷹的三十桿，也把自己送到領先榜寶座。「如果能夠名列球員錦標賽冠軍榜，那一定非常棒。」過去在全球各地均贏得三勝的拉姆說道：「這當然是名人堂級的冠軍，具有終身指標意義。」「只有少數人贏過這場比賽，兩勝的人更少，顯示想要在這裡的贏球的挑戰性很高，所以如果我能夠拿下，那將是了不起的成就。」原本並列領先的不列顛雙雄弗利伍德和麥克羅伊，開局狀況都不甚理想，前者吞下雙柏忌，後者連吃兩記柏忌，不過最後都救回紅字。弗利伍德克服前九洞高於標準桿兩桿的劣勢，後九洞抓下四記博蒂，而麥克羅伊接著八洞攻下四城，雙雙收住七十桿，以一桿之差緊追在後。「今天陷入苦戰，」來自英格蘭的弗利伍德說道：「很高興自己展現了心理強度，我想任何時候在這裡打出低於標準桿都是很好的成績。」至於北愛爾蘭名將麥克羅伊有機會打出更好的成績，可惜最後七洞都是平標準桿，他說道：「我還要提高球道和果嶺的準確性，如果能做到，明天就有機會，希望把今天後來的氣勢帶到週日的戰局。」2016年封王的澳洲選手Jason Day（傑森•戴伊）繳交六十八桿，以低於標準桿十二桿名列第四，而墨西哥選手Abraham Ancer（阿布拉罕•安瑟）七十桿，一桿之差名列第五。高達六位選手以低於標準桿十桿並列第六，包括世界球王Dustin Johnson（達斯汀•強森）、Jim Furyk（吉姆•佛瑞克）等人。Tiger Woods（老虎•伍茲）連三天都是七字頭，今天收平七十二桿，成績原封不動在低於標準桿三桿，並列四十三。至於我國選手潘政琮只拿一個博蒂，吞下三記柏忌，收黑七十四桿，回到平標準桿，並列六十九。

記者王奕棋／綜合報導南韓已故女星張紫妍2009年在家上吊身亡，透過遺書揭露自己遭經紀公司老闆金某逼陪睡上百次，涉案人員包括政商界、媒體界等「有力人士」，18日《Dispatch》爆出新發現，揭露張紫妍前經紀人劉尚浩及影后李美淑是關鍵幕後藏鏡人，第一時間李美淑不願正面回應，今（22）天才透過聲明表示「願意接受後續調查」。▲李美淑（右）被爆是張紫妍案見藏鏡人。（合成圖／翻攝自NAVER）李美淑過去和張紫妍是同門師姊妹，但過去警方傳喚她到案說明時，她卻聲稱自己「完全不認識張紫妍」，如今被《Dispatch》踢爆，2人不僅認識，李美淑為了想和經紀公司解約，跳槽到張紫妍經紀人新創公司，夥同劉尚浩要求張紫妍寫出「性招待名單」，張紫妍以為寫出受害經過就能脫離魔掌，因此寫下4到6頁A4紙的受害紀錄，直到收到劉尚浩簡訊，要求她與一名執行製作碰面，張紫妍疑似知到受害名單被揭發，2小時後在家自殺。《Dispatch》更調出當時的通訊紀錄，以及張紫妍生前在電梯的監視器畫面佐證。▲李美淑被爆聯手張紫妍經紀人幫自己逃離經紀公司。（圖／翻攝自Sidus HQ）事後記者致電詢問李美淑，她先是問：「有什麼事嗎？」似乎不知道自己已成新聞主角，記者簡單解釋後，李美淑僅表示：「等一下，我要先看一下新聞，之後再打電話。」便掛掉電話，沉寂5天，才透過經紀公司Sidus HQ對外發聲，表示對張紫妍年輕不幸離世感到相當可惜，不過連日來的報道被扭曲且斷章取義，都不是事實，為了查清真相，「我願意接受進一步調查」。▲李美淑發聲表示願意配合調查。（圖／翻攝自Sidus HQ）更多三立新聞網報導我是中國人都沒用！歐陽娜娜被點名「邪教」…公安集體追殺趙麗穎當媽變了！馮紹峰曝妻「產後2大症狀」靠他一招解決金馬影后爆出軌「當女炮王」 硬起來開吉…爆料者下場超慘被捕了！鄭俊英認拍淫片共享 遭警下「拘留令」上銬帶走

▲ 陳文茜今日出院，決心加入志工行列(翻攝臉書文茜的世界周報 Sisy's World News)台北市 / 吳念達 綜合報導陳文茜因罹患肺腺癌初期，3月18日開刀切除腫瘤，今(22)日她在自己的臉書粉專發文表示，目前已經出院，「這是一趟特殊的旅程，在眾人照顧及台大醫院奇蹟般的醫術下，我出院了」。陳文茜在臉書表示，「感謝所有醫療團隊，日夜照顧我的醫護團隊，並且追隨楊泮池、陳晉興腳步，決心加入肺癌早期篩檢的志工。陳文茜希望醫療團隊將肺癌形成的成因，拍成紀錄片，讓外界更了解肺癌低劑量CT早期篩檢的重要性」。最後陳文茜表示，「已經告知陳晉興醫師我康復之後，將著手拍攝形成肺癌的成因，包括家族遺傳、抽煙及空污等：另外訪問此領域的各方專家，強調早期治療的重要性⋯⋯等系列紀錄片，讓更多民眾分享了解肺癌低劑量CT早期篩檢的重要性」，她也強調，「最終影片版權捐贈予肺癌防治基金會。我這趟旅程走的順利，希望其他病友，也能早期發現，可以有相同的福份」。陳文茜臉書全文：出院了。這是一趟特殊的旅程，在眾人照顧及台大醫院奇蹟般的醫術下，我出院了。充滿感恩，感謝所有醫療團隊，日夜照顧我的醫護團隊，並且追隨楊泮池、陳晉興腳步，決心加入肺癌早期篩檢的志工。已經告知陳晉興醫師我康復之後，將著手拍攝形成肺癌的成因，包括家族遺傳、抽煙及空污等：另外訪問此領域的各方專家，強調早期治療的重要性⋯⋯等系列紀錄片，讓更多民眾分享了解肺癌低劑量CT早期篩檢的重要性。已經找到團隊及贊助者，並且交給各大媒體免費播放：最終影片版權捐贈予肺癌防治基金會。我這趟旅程走的順利，希望其他病友，也能早期發現，可以有相同的福份。更多華視新聞報導 最新／陳文茜親自證實罹肺腺癌 樂觀對抗病魔 政治綜藝化 陳文茜評韓國瑜當市長「醜男當道」

男星李易從2017年開始主持外景節目，時常需要配合節目當空中飛人，到世界各地體驗當地美食，主持風格吸引不少忠實觀眾的愛戴。孰料，李易22日卻驚爆要正式從節目「畢業」，消息嚇壞不少人，不過，當他坦言退出主持的背後原因後，瞬間獲得網友的支持。「今天，我從愛玩客畢業了」，李易22日在臉書感性地說，感謝2年來節目帶給他的旅程和經歷，以及這一路上每一趟的工作夥伴、電視台的長官，「這段旅程現在回頭看，真的很特別，有歡笑有淚水，有感動，有感慨」，即便有很多回憶，但他仍決定要退出主持棒。▼李易時常跟著節目到各地品嚐美食。（圖／翻攝自愛玩客臉書）正當眾人不解為何退出時，李易語重心長地說，自從和六月（蔡君茹）結婚後，陸續迎來一對兒女Star和Shinny，因此，希望能多空出時間陪伴小孩，並點出原因，「孩子的成長只有一次，每個月的外景，讓我錯過了他們許多成長的時刻」。不過，李易也強調未來一定還有很多機會在戲劇上與粉絲見面，「也會在個人的料理視頻跟大家分享我的料理」，並表示結束只是另一個開始，「沒有不捨，沒有難過，有的只是滿滿的感謝，未來的旅程我們繼續下去」。▼李易因為節目關係，因此鮮少有時間與家人相處。（圖／翻攝自李易臉書）事實上，根據《蘋果日報》報導，因為夫妻工作關係，孩子出生後一直交由保母照顧，在周末才帶回家，直到孩子要開始上學，才會接回來同住，加上李易之前忙著拍攝外景節目，僅能趁錄影空檔和小孩視訊，也因此李易此次會做出退出主持的選擇。▼李易希望能夠撥出更多時間陪伴小孩。（圖／翻攝自李易臉書）（封面圖／翻攝自愛玩客臉書、翻攝自李易臉書）更多東森新聞報導六月帶2孩出國…怨李易買醉！爆：兒到處放電把妹娃娃機爽夾iPhone！開機還能用 他卻笑不出來板橋交警撞臉柯震東！女網友羞爆：求上銬

美國佛州男子賽亞克涉嫌寄送16個炸彈郵包給多位民主黨重要人物，21日在法院認罪。57歲的賽亞克（Cesar Sayoc）去年10月在佛州被捕，21日在紐約聯邦地區法院出庭時為他的犯行道歉，承認65項罪行，9月宣判時恐面臨無期徒刑。賽亞克遭控的一連串罪名，與他從佛州郵局寄出的16件炸彈包裹有關，收件者是民主黨領導人物以及有線電視新聞網（CNN）的紐約曼哈頓辦公室。此外，他的郵包目標還有：前美國總統歐巴馬、柯林頓（Bill Clinton）、希拉蕊‧柯林頓（Hillary Clinton）、身價億萬的投資大亨索羅斯（George Soros）、前副總統拜登（Joe Biden）、演員勞勃狄尼洛（Robert De Niro），以及幾位民主黨籍國會議員，包括參選2020年總統有望的新澤西州聯邦參議員布克（Cory Booker）及加州的賀錦麗（Kamala Harris）等。而所有的炸彈郵包都未爆炸。賽亞克打工配送披薩，也做五金雜貨工人，曾是脫衣舞男。警方經4天追緝後，去年10月在佛州逮捕他。當時他住在一輛白色廂型車裡，車外貼著挺川普的塑膠貼紙，也寫著標語「CNN爛」，另外，貼了一些民主黨領袖人物照片，在他們臉上畫著十字瞄準線。路透社報導，賽亞克在庭上描述自己所作所為後，中斷了一下，低聲啜泣，幾秒鐘無法言語，最後他說：「我和道這些行為是錯的，我非常抱歉。」

中國時報【林郁平】商業電子郵件詐騙(BEC)肆虐全球，台灣也無法倖免，警政署165反詐騙諮詢專線統計，自2015年至去年，國內共有近200家廠商遭詐，損失金額高達1.6億多元。但因歹徒都是國際駭客、跨國詐騙集團，警方難以偵辦也鮮少偵破，所以只能不斷宣導，慎防被騙。刑事局表示，竄改商務電子郵件的詐騙手法約從10年前開始出現，與419愛情詐騙一樣來自奈及利亞，可說是419奈及利亞詐騙的進階版。但後來有越來越多的國際詐騙集團利用此手法作案，尤其「駭功」了得、曾犯下一銀ATM盜領案的波羅的海、東歐等國嫌犯近年更是猖獗。這些國際詐團分工細密，像是黎巴嫩有駭客組織專門收集全世界廠商的電郵，並伺機植入病毒竊取資料，英國、波蘭嫌犯負責洗錢等，其中甚至有台嫌涉案。刑事局4年多前曾接獲美國FBI通報，指美國一名CEO遭竄改的電子郵件詐騙200萬美金，贓款被匯入台灣帳戶，警方追查發現，共有20多筆來自美、日、加拿大、牙買加等國、合計1億多元台幣的贓款流入國內，陸續逮捕車手及蔡姓人頭帳戶，查出幕後主嫌是旅居紐西蘭的台籍陳姓兄弟，對2人發布通緝迄今。至於國內近期案例，歹徒都是設立極為相似的電子郵件帳號，同時模仿原本往來郵件的語氣，發信給被駭廠商的客戶，要求將貨款匯至詐團所指定的帳戶，不像此次立陶宛嫌犯成立假公司那麼「搞工」費功夫。